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清真halal认证的必要性

  发布者:scb 发布时间:2016-6-1 9:15:49 阅读:4726

    “halal”在阿拉伯语中的意思为“合法、被允许的”。所有用于生产halal食品的原料都必须经HALAL认证。
    产品原料必须在高清洁和卫生标准下加工、生产和包装。
    如果产品与任何非halal物质污染或交叉污染的话,就绝对不能使用于halal食品的生产过程中。
    全世界有超过14亿的穆斯林由于宗教原因必须每天食用halal食品,而那些并不信奉伊斯兰教的人选择halal食品则是因为它的卫生、纯净和健康,所以说世界上每四个消费者当中就有一个halal食品的消费者。
    在北美州,有超过八百万的穆斯林,对于穆斯林来说,只要吃的食物就必须是halal。
    在主要的穆斯林国家中进口食品必须要经过halal认证。在其它一些国家,也要求halal认证以满足穆斯林消费者的需求。
   (A)halal认证是消费者的需求
 无论是饮食还是消费,每一个穆斯林都必须遵守halal和haram(非清真)的具体规则。如果食用了haram食物,则被认为是触犯了伊斯兰教法规。很显然,穆斯林有义务只食用halal食品,即halal认证过的产品。穆斯林不会也不允许食用任何可疑性食品或非清真食品,除非被证实是halal食品。同时,生活在穆斯林国家的非穆斯林也食用halal产品。因此,申请halal并不会流失非穆斯林客户群,反而绝对可以增加穆斯林客户的数量。
(B)halal认证是国家的需求
 在大部分穆斯林国家,进口产品是被强制要求拥有halal认证的。如马来西亚,印度尼西亚,沙特等国家,产品在进关的时候都需要必要的资料证明其产品是清真的,方可进关。有关这方面的资料可查询这些国家关于贸易制度的规定和要求。同时,有相当数量的穆斯林作为少数民族生活在非穆斯林国家,如美国、加拿大等国家的穆斯林,部分采购商也要求企业提供halal证书,以便当地消费群体能够食用到halal产品。显然,拥有halal认证的产品更能得到居住在这些国家穆斯林人民的认可与偏爱。在迅速增长的国际产品工业和贸易中,清真产品已显得越来越重要。如果企业有了国际halal认证,就能够顺利进入halal市场,有助于产品在国外halal市场的进一步推广和发展。如果没有获得halal认证,就无法进入这块市场,无疑也就被限制了这方面市场发展的机遇。因此,具备halal(清真)认证企业的产品是打开国际市场的钥匙。
(C)halal认证是有效的市场工具
 随着清真产业的进一步发展,逐步面向国际市场,除了约20亿穆斯林因宗教原因食用halal食品外。而不信奉伊斯兰教的人认为halal认证过的产品是卫生、安全、纯净和健康的,就此而选择了halal产品。因此,只要企业申请halal认证,并获得halal证书,将大大帮助企业开辟更广阔的市场,获取更高的报酬。
(D)halal标识(LOGO)独显自身优势
 任何一个企业不得随意在自己的产品上标有halal标识,除非在某部门或机构的认证和允许之下,方可使用halal的LOGO。如果某同样的halal产品来自不同的厂家生产,共同摆放于超市或销售点。当穆斯林消费者购买此产品的时候,将会留意产品上的包装内容和配料说明。由于消费者的心里偏好和信仰缘故,将直接选购标有halal-LOGO的产品,而无halal标识的产品就显得没有多大竞争力。因为消费者认为有标识的产品是在第三方机构监督之下生产,产品是能够保证安全、卫生且是清真的。从而促使具有清真LOGO的产品销量不断提升,必将在halal市场中占有一席之地,且更具有竞争性。
(E)halal产品更加符合健康要求
  halal(清真)产品以饮食惟良、必慎必择、严格卫生、讲究营养和注重保健而自成体系,是世界饮食文化宝库中的瑰宝,之所以halal(清真)产品能够得到越来越多人的青睐,最为重要的在于清洁与健康。例如:《古兰经》明文禁食自死物。因为在自然情况下死亡的动物,不是肉质败坏,就是有毒或大量细菌,吃了后难免对人体有害。还有血液,已经被证明带有有害细菌、新陈代谢产物以及多种毒素,对于人的身体也是非常有害的。酒及其它麻醉品会造成神经系统的损害,影响人体的感觉和判断能力。此外,它还能引发许多社会问题和家庭问题。随着社会的发展,人们健康观念的改变,越来越多的人开始认识和了解穆斯林的饮食文化,从认知、接受到效法。因此,清真食品是大众的、高质量、清洁的食品。
(F)halal产品是企业诚信的一个标尺
 随着社会的变革及发展,我们已步入了一个物品空前丰富的大市场,人们更加注重健康、科学、洁净的生活方式,这必然要求相关产业能够提供更加丰富、多样、方便的产品。由于市场监管制度的不完善等因素下,使得某些企业为了获取巨额利润,对产品进行掺假等行为,丧失了职业道德和诚信,造成消费者重大损失和伤害,如牛奶中掺加三聚氰胺等物质。如果一个企业申请halal(清真)认证时,申报认证的产品必须符合伊斯兰教的规定,当企业取得认证后,它就具有了生产halal(清真)产品的资格,这将使它的产品更具优势和竞争性,但同时,也将使其面临诚信问题,即它所生产的产品是否确实符合halal(清真)的规定,企业是否象其承诺的一样按照要求去完成,因为在生产的过程中, halal(清真)产品的特殊性,生产的成本可能会提高,企业是否会因考虑节约成本,而采取弄虚作假的手段欺骗消费者,特别是穆斯林群体。halal(清真)产业也是检验一个企业诚信的标尺。当企业拥有了halal证书,将证明其企业在同行业中属于诚信较高、档次将比其它企业更胜一筹,这必将有助于企业获得社会的认可和信赖。
 
 
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